蔣定福，管理學博士，教授，碩士研究生導師，韓國世宗大學訪問學者，在《計算機集成制造系統》、《Journal Europeen des Systemes Automatises》、《Computer Communications》、《Research Journal of Applied Sciences, Engineering and Technology》等國内外期刊上發表論文三十餘篇，其中近10篇被SCI、EI等三大檢索收錄；主持省部級各類項目7項，參與省部級以上項目10餘項。主編教材12部，專著1部。獲得嘉興學院“優秀教師”、“教學優秀獎”等榮譽稱号，2次獲得嘉興學院教學成果一等獎，科研成果先後獲得嘉興學院優秀科技成果獎，浙江省教學軟件評比三等獎等。入選2016年浙江省嘉興市創業領軍人才。兼任中國人力資源開發研究會理事、中國人力資源開發研究會知識技能競賽理事會理事,中國人力資源開發研究會适度勞動理事會常務理事，河南省人力資源開發研究會副會長。